Tomme grise de chèvre

La Tomme Grise de Chèvre, également connue sous le nom de Tomme de Chèvre, est produite en Savoie et Haute-Savoie, notamment dans les vallées de la Tarentaise et de la Maurienne.

Ce fromage, élaboré depuis le 17ème siècle, utilise du lait cru de chèvre.

Son affinage dure au moins 8 semaines, période après laquelle sa croûte prend une teinte grise.

SA TEXTURE : souple

SON GOÛT : jeune, il présente des arômes caprins intenses, tandis qu'avec le temps, des nuances de noisette émergent.