Saint-Marcellin IGP Fromageries de l'ETOILE

Le fromage Saint-Marcellin à pâte molle à croûte fleurie est un petit fromage très doux au lait de vache. Il fait 8cm de diamètre et de couleur blanche ou beige, qui peut parfois être plissée.

Depuis 2013, le Saint-Marcellin bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée). Entre les Alpes et la Provence, il est uniquement produit dans le Dauphiné, autour de la commune portant le même nom, située entre Grenoble et Valence. Ce fromage moelleux est reconnaissable à sa croûte blanche ou beige, qui peut parfois être plissée.