Soumaintrain 200g IGP Fromagerie BERTHAUT

Au cœur du village d’Epoisses en Bourgogne, la fromagerie Berthaut se distingue depuis 1956 par son exigence et sa qualité. Il y naît des fromages uniques dont la qualité a été reconnue par de nombreux concours de renommée internationale.

Le Soumaintrain Berthaut est un fromage de vache traditionnel dont le terroir est à cheval sur la douce Bourgogne et la pétillante Champagne.
Il est affiné pendant 4 semaines et frottés une à deux fois par semaine pour se parer d'une robe jaune paille.

Le Soumaintrain est Indication Géographique Protégée depuis 2016.

Sa texture : souple et crémeuse avec un coeur légèrement friable

Son goût : saveurs équilibrées. Goût franc, typé et lactique.