Les 5 bonnes raisons de s’approvisionner sur le MIN de Rungis

Conseils Pratiques 
Un crémier qui s’approvisionne directement à Rungis change de position : il choisit, il négocie, il accède à des produits que personne d’autre n’a en rayon. Voici les 5 raisons qui font vraiment la différence au quotidien.

1. La fraîcheur : un marché qui ne dort jamais

Depuis le transfert des Halles de Paris en 1969, Rungis vit en décalé : l’activité bat son plein la nuit, pendant que la ville dort, et les produits sont négociés, réceptionnés et préparés avant l’aube. Résultat, moins de 24h séparent la fromagerie de la boutique, pour des fromages toujours beaux et frais qui satisfont tous les consommateurs. 

2. Le choix : une concentration d’offre unique en Europe

Près de 1 200 entreprises sont installées sur le MIN, dont un entrepôt entier dédié aux produits laitiers. Les halles fromagères y concentrent une diversité de références inégalée en Europe : AOP régionales, petites productions fermières, spécialités de terroir peu diffusées en dehors de leur zone d’origine. Pour se différencier dans sa sélection, rien de plus approprié que le marché de Rungis.

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3. La qualité : une équipe formée et des conditions optimisées

Les fromagers nous confient leur travail, à nous d’en garantir la qualité jusqu’à votre rayon. C’est pourquoi Au Fromager de Rungis forme ses équipes à la conservation des produits et s’appuie sur des caves spécifiques, à meules, à chèvres, qui permettent non seulement de stocker, mais aussi d’affiner les produits dans les meilleures conditions.

 
4. La relation client : une préoccupation au cœur de notre métier 
Une bonne partie des transactions à Rungis se négocient encore de vive voix, entre acheteurs et grossistes qui se connaissent parfois depuis des années. Pour un crémier, construire cette relation directe avec un grossiste du marché se traduit par une meilleure réactivité en cas de besoin urgent et une traçabilité plus fine jusqu’au producteur.

 
5. Le service : une logistique optimisée pour mieux vous satisfaire

La position de Rungis, au carrefour des grands axes routiers et à proximité d’Orly, permet d’expédier partout en France en maintenant la chaîne du froid sur des délais très courts. Pour un commerce qui ne peut pas se permettre de stocker de gros volumes, c’est la garantie de pouvoir commander en flux tendu, sans subir de rupture ni immobiliser de trésorerie sur du stock dormant.

 
Notre boutique est installée dans les halles fromagères du MIN de Rungis depuis 1969.  → Découvrez notre sélection de fromages de terroirs et AOP, livrée sous 48h partout en France depuis le cœur du plus grand marché de produits frais d’Europe.